16 janvier 2010
ANGEVIN
Un de mes apéritifs préférés est le GUIGNOLET.....
Bon alors prenons renseignements !
C'est une liqueur d'origine angevine tirée de la distillation des guignes.
Le guignolet doit donc son nom à la guigne, cerise aigre originaire d'Anjou.
(la griotte et la cerise noire entrent aussi dans sa fabrication). Il a une belle couleur rubis.
Parfois on lui ajoute une pointe de kirsch.
On peut s'en servir en apéritif sur glace pilée ou dans des cocktails, notamment le guignolo, avec du champagne et du nectar de cerise.
Il existe de nombreuses recettes de guignolet maison.
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